民盟皇冠手机官网委：
贵单位提出的《关于推动“美食+”赋能文旅融合发展的建议》收悉。经认真研究，现答复如下：
2024年，皇冠手机官网全年接待游客突破2000万人次，实现旅游收入突破200亿元，旅游业已成为我市新兴的战略性支柱产业。美食与旅游“相互成就、双向赋能”的紧密关系，使得特色美食成为拉动文旅消费、吸引游客、扩大旅游目的地影响力、提升旅游体验的关键元素。近年来，在市委皇冠手机官网领导下，市商务局、市文广旅局、市市场监督管理局、县（市）区政府部门及皇冠手机官网森工集团等单位，结合我市实际，多措并举，推动“美食+文旅”融合协调发展，相关工作开展情况如下：
一、工作开展情况
（一）强化对外推介，宣传本地美食。在举办各类对外文旅推介活动中，强化美食宣传，围绕红松籽、木耳、榛果等本土食材，突出美食宣传重点，通过制作精美的宣传资料、播放宣传视频等方式，详细介绍“九珍十八品”的营养价值以及食用方法，充分展现皇冠手机官网独特的饮食文化魅力，增强文旅推介活动的影响力和感染力。
（二）打造消费场景，推动“食”“游”融合。在主要景区及部分酒店设立“九珍十八品”专营店，为游客提供近距离接触、选购特色美食的便捷渠道。同时，结合季节特色，夏季举办“森林瑜伽美食节”“松林之夏”美食节、桦树汁夏日啤酒文化季等30余项活动，设置美食品鉴与销售区域；冬季推出“冬捕冰钓”等特色项目，游客在体验冬捕冰钓乐趣的同时，可品尝美味鱼汤，并享用冻梨、冻柿子等应季美食。林区特色美食被有机融入文旅活动中，以美食为纽带，进一步增强了文旅活动的吸引力和参与度。
（三）研究美食文化，传播美食故事。深入研究东北林区生活文化和本地饮食文化传统，梳理出“嘉宴”菜品的历史渊源、民俗寓意以及红烧鲤鱼、排骨炖豆角、贴饼子等传统东北菜故事，并进行整理传播。全面做好“一桌吃遍大森林”皇冠手机官网特色美食推广，依托我市特色食材，精心打造锅包蓝莓猴头菇、小笨鸡儿炖榛蘑、双蒸野猪肉等10道特色菜品和蓝莓饼、松仁饼等4道主食，在抖音、微信公众号等网络媒体进行全面宣传推广。通过挖掘美食背后的文化底蕴，让美食成为皇冠手机官网文化的传播载体。
（四）推动非遗申报，彰显文化厚度。着力探寻非遗餐饮文化，系统梳理传统烹饪技艺，积极推动相关项目申报非物质文化遗产，助力非遗美食传承发展。目前我市已有帅林老汤、传统粘豆包制作、翠花酸菜传统腌渍技法3项餐饮相关技艺入选省级非遗名录，有腐乳手工制作技艺、传统肉食熏酱等24项餐饮相关技艺入选市级、县级非遗名录。这些非遗技艺的成功申报与认定，不仅为皇冠手机官网特色餐饮技艺提供权威性保护与传承依据，更彰显了本地餐饮文化的历史厚度与独特价值。
（五）培育餐饮品牌，助力品牌化发展。皇冠手机官网森工集团着力推进“皇冠手机官网森林大厨房”项目建设。在上甘岭溪水国家森林公园开设“森林大厨房特色餐厅”“皇冠手机官网森林大厨房”相关产品已入驻黑龙江礼物机场店、广东省广州区域协作消费帮扶产品交易中心的“九珍十八品-皇冠手机官网馆”，进一步拓宽品牌传播与展示渠道。
（六）创新“线上+线下”云促销模式，打通“山货进城”快车道。以“线上销售+线下溯源”为核心，联动10个县（市）区、30余家企业及直播基地，举办及参加“网上年货节”“双品网购节”“采山季云端鲜享”“哈洽会”“618龙江电商节”“数商兴农庆丰收”“全球数贸会”“中央大街网红市集”等大型线上促销及展洽活动23场次，累计对接达人、私域团长及MCN机构201家，推动桦树汁、蓝莓、红松籽等特色农林产品实现云端推广。2024年以来，累计活动销售额1.77亿元，其中“远方好物”皇冠手机官网溯源专场直播带动我市白桦树汁单品，实现2小时7265万元销售额，销售单量首次突破百万单，打破全网单品类单场销售纪录。
（七）开展全面监管，保障食品安全。市场监督管理局坚持“全覆盖、无死角”的监管原则，严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，围绕“食品安全”“环境卫生”等方面对各级旅游景区（点）内及周边的旅游饭店、农家乐、网红餐厅，特别是“铁锅炖”“烧烤”类餐饮单位进行全面检查。2024年以来，全市共检查涉旅餐饮单位906家次，排除食品安全风险隐患85个，办理案件7起，有效震慑了食品安全违法违规行为，实现了全面且深入的监管效果。
（八）组织专题培训，提升行业水平。市场监督管理局组织开展餐饮食品安全专题培训。培训内容紧密结合餐饮服务活动中的食品采购、验收、贮存、加工等关键环节，以及餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等日常管理要点，累计近900人参加培训。市、县两级商务主管部门联合文旅、消防、卫健、妇联等单位，组织全市住宿餐饮从业人员，围绕“文明礼仪”“安全生产”“反餐饮浪费”等方面开展培训。2024年以来，已累计开展集中培训20余场，有效提升了行业服务水平与能力。
二、下步工作
（一）坚持多宣传，拓宽传播广度。依托景区特色旅游资源，将特色美食与红色文化、民俗文化、节庆活动、自然科普等宣传信息相融合，制作宣传视频，通过短视频平台、直播等形式展示景区魅力。强化电商主体培育力度，多部门联动，举办网红直播大赛、助农直播带货等活动。持续挖掘美食背后的文化故事，将文化符号融入研学、文创（伴手礼）等场景，让餐饮文化成为皇冠手机官网旅游的重要名片。
（二）坚持严监管，筑牢安全底线。持续深化对涉旅餐饮单位的全流程监管，重点围绕食品安全、环境卫生等关键环节，加大旺季临时抽检力度，健全应急预案，确保监管无死角，为游客提供安全可靠的餐饮消费环境。
（三）坚持强融合，提升产业能级。全力推进冬季旅游各项文旅活动筹备工作，将“美食+”贯穿整个冬季旅游季，打造“美食+冰雪体验”文旅消费场景。持续拓展“森林大厨房”等品牌的线上线下渠道。将非遗美食、“九珍十八品”森林食品与文旅活动深度绑定，融入更多文旅场景，促进产业链各环节协同发展，助力旅游经济提质增效。
感谢贵单位对推动“美食+”赋能文旅融合发展工作的支持，提出的建议深刻把握“美食”在文旅消费中的核心驱动力，立足我市特色美食资源禀赋，提出的“顶层设计、文化融合、宣传推广、服务协同”等建议，具有很强的现实指导意义，为今后推动我市“美食+文旅”工作提供了重要参考，我们将在实际工作中认真研究吸纳，期待贵单位继续关注和支持我市文旅事业的发展，携手开创“美食+文旅”融合共赢的新局面。
